Với chiếc lò nướng bạn có thể làm các loại bánh ngon và đơn giản tại nhà.
Cuối tuần là dịp bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình cho cả gia đình thưởng thức. Với những chiếc bánh thơm lừng, hấp dẫn sẽ khiến các thành viên trong gia đình không cưỡng lại được. Qua sưu tầm các trang nấu ăn so sánh giá tổng hợp một số món bánh đơn giản bạn có thể thử làm tại nhà bằng chiếc lò nướng nhé.
1. Bánh mì
Nguyên liệu:
200ml nước ấm
3g muối tinh
100g bột nở
350g bột mì
5g men
- Cách làm: Cho 300g bột mì vào chậu. Hòa men vào nước ấm, để khoảng 10 phút cho men nở rồi hòa cùng với bột chua, đổ vào chậu bột và nhào đều tay. Sau khi hỗn hợp đã quánh lại, cho bột ra bàn để nhào, nhào kĩ khoảng 30 phút. Sau đó dùng túi nilon bọc bột lại khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy bột ra chia nhỏ thành các phần bằng nhau. Đập cho bột xẹp bọt khí sau đó để cho bột nghỉ 10 phút để tạo bọt khí cho bánh và bột nở thêm một chút. Sau đó cán bột ra và cuộn lạị. Tiếp tục ủ bột 20 phút, rạch một đường dọc theo miếng bột để tạo khe bánh mì, nướng ở 200 độ C.
- 150g bột mì
- 150g bột bơ
- 130g đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 40ml sữa tươi không đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 25g nho khô
- 25ml rượu rum
- 10g hạnh nhân xắt trang trí
Sử dụng khuôn chữ nhật có kích thước là 11x21x7 (cm).
Khẩu phần dành cho 4 người ăn.
Cách làm
Đầu tiên bạn cần làm nóng lò nướng nhiệt độ 155 độ C, lửa trên và dưới, sử dụng chế độ quạt đối lưu nếu có, trong thời gian 10 phút. Tiếp đó, bạn lấy nho khô và rượu rum đã chuẩn bị ra, đổ rượu lên nho để làm cho nho mềm và thơm. Lấy một miếng giấy lót, cắt các cạnh và xếp nó vào khuôn nướng để sau khi bánh nướng xong bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng. Bột mì bạn trộn với bột nổi và muối, trộn cho hỗn hợp hòa vào nhau, sau đó rây lại cho mịn rồi để sang một bên.
Với sữa, bạn cho một muỗng cà phê vani vào, khuấy để hòa tan vani vào sữa. Tiếp đó, đập 3 quả trứng vào tô.
Tiếp theo, bạn lấy máy đánh trứng ra, đánh bơ ở tốc độ Trung bình rồi từ từ cho đường vào, đánh cho đến khi bơ bông lên, nhạt màu chuyển sang màu trắng ngà (thời gian đánh khoảng 10-20 phút tùy công suất máy đánh trứng. Sau đó, bạn điều chỉnh máy đánh trứng lên tốc độ Cao rồi cho từng quả trứng vào và đánh đến khi nào hỗn hợp mịn mượt.
Chuyển tốc độ của máy đánh trứng sang tốc độ Thấp và cho hỗn hợp bột vào từ từ, đánh thêm một lúc thì cho sữa chảy thành dòng vào và trộn đều hỗn hợp trên. Nho khô đã mềm và thơm, bạn lấy nho ra khỏi rượu rum và cho vào hỗn hợp bột trên, trộn cho nho lẫn vào bột, trộn nhẹ nhàng không trộn lâu, tránh để bánh sau khi nướng bị chai.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng, rải hạnh nhân lát lên mặt trên của bột, dàn mỏng bột ra. Sau đó, cho khuôn nướng vào lò, đóng cửa lò lại và chỉnh thời gian hẹn từ 40 đến 55 phút tùy dung tích của lò. Hết thời gian hẹn, bạn lấy bánh ra khỏi lò, lấy một chiếc tăm đâm xiên vào bánh, lấy tăm ra thấy tăm sạch thì bánh đã chín, để bánh nguội trong khuôn.
3. Cupcake
- Nguyên liệu:
200g bột mì
200g đường kính
110g bơ
2 quả trứng gà
13g bột nở
2 ống vani
125ml sữa đặc
- Cách làm: Dùng máy đánh trứng đánh tan đường kính và bơ, rồi đánh tiếp hỗn hợp cùng với trứng, vani đến khi nhuyễn và mịn. Cho bột mì ra một cái bát khác, trộn đều cùng với bột nở, sau đó đưa 2 hỗn hợp vào đánh đều với nhau. Thêm từ từ sữa vào cùng, đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt và sánh. Đặt khuôn giấy cupcake vào khuôn bánh và đổ bột vào ¾ khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút và nhấc ra để nguội.
4. Pizza
- Nguyên liệu:
1 muỗng café men nâu
250g bột làm bánh mì
1 thìa café muối
1 thìa café đường
50ml nước ấm
- Cách làm: Cho nước ấm, men nâu vào một cái bát, khuấy đềy và để men nở khoảng 15 phút. Lấy một chiếc bát khác cho bột mì, muối và đường trộn đều lên. Cho nước, dầu ăn và phần men ở trên vào, quậy đều cho đến khi bột quánh lại. Dùng tay nhào bột thật kĩ. Sau đó ủ bột khoảng 1 tiếng. Bột nở gấp đôi, đen ra bàn và cắt thành các phần nhỏ bằng nhau, cán bột dày khoảng 2 cm. Quét một lớp dầu oliu lên trên bề mặt miếng bột. Sau đó bày phần nhân bánh pizza theo sở thích. Cho bánh nên khay nướng, để nghỉ từ 20-30 phút nữa. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong thời gian 20-25 phút (lò bật 10 phút trước khi nướng bánh).
Cuối tuần là dịp bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình cho cả gia đình thưởng thức. Với những chiếc bánh thơm lừng, hấp dẫn sẽ khiến các thành viên trong gia đình không cưỡng lại được. Qua sưu tầm các trang nấu ăn so sánh giá tổng hợp một số món bánh đơn giản bạn có thể thử làm tại nhà bằng chiếc lò nướng nhé.
1. Bánh mì
Nguyên liệu:
200ml nước ấm
3g muối tinh
100g bột nở
350g bột mì
5g men
- Cách làm: Cho 300g bột mì vào chậu. Hòa men vào nước ấm, để khoảng 10 phút cho men nở rồi hòa cùng với bột chua, đổ vào chậu bột và nhào đều tay. Sau khi hỗn hợp đã quánh lại, cho bột ra bàn để nhào, nhào kĩ khoảng 30 phút. Sau đó dùng túi nilon bọc bột lại khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy bột ra chia nhỏ thành các phần bằng nhau. Đập cho bột xẹp bọt khí sau đó để cho bột nghỉ 10 phút để tạo bọt khí cho bánh và bột nở thêm một chút. Sau đó cán bột ra và cuộn lạị. Tiếp tục ủ bột 20 phút, rạch một đường dọc theo miếng bột để tạo khe bánh mì, nướng ở 200 độ C.
2. Bánh bông lan bơ nho
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà- 150g bột mì
- 150g bột bơ
- 130g đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 40ml sữa tươi không đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 25g nho khô
- 25ml rượu rum
- 10g hạnh nhân xắt trang trí
Sử dụng khuôn chữ nhật có kích thước là 11x21x7 (cm).
Khẩu phần dành cho 4 người ăn.
Cách làm
Đầu tiên bạn cần làm nóng lò nướng nhiệt độ 155 độ C, lửa trên và dưới, sử dụng chế độ quạt đối lưu nếu có, trong thời gian 10 phút. Tiếp đó, bạn lấy nho khô và rượu rum đã chuẩn bị ra, đổ rượu lên nho để làm cho nho mềm và thơm. Lấy một miếng giấy lót, cắt các cạnh và xếp nó vào khuôn nướng để sau khi bánh nướng xong bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng. Bột mì bạn trộn với bột nổi và muối, trộn cho hỗn hợp hòa vào nhau, sau đó rây lại cho mịn rồi để sang một bên.
Với sữa, bạn cho một muỗng cà phê vani vào, khuấy để hòa tan vani vào sữa. Tiếp đó, đập 3 quả trứng vào tô.
Tiếp theo, bạn lấy máy đánh trứng ra, đánh bơ ở tốc độ Trung bình rồi từ từ cho đường vào, đánh cho đến khi bơ bông lên, nhạt màu chuyển sang màu trắng ngà (thời gian đánh khoảng 10-20 phút tùy công suất máy đánh trứng. Sau đó, bạn điều chỉnh máy đánh trứng lên tốc độ Cao rồi cho từng quả trứng vào và đánh đến khi nào hỗn hợp mịn mượt.
Chuyển tốc độ của máy đánh trứng sang tốc độ Thấp và cho hỗn hợp bột vào từ từ, đánh thêm một lúc thì cho sữa chảy thành dòng vào và trộn đều hỗn hợp trên. Nho khô đã mềm và thơm, bạn lấy nho ra khỏi rượu rum và cho vào hỗn hợp bột trên, trộn cho nho lẫn vào bột, trộn nhẹ nhàng không trộn lâu, tránh để bánh sau khi nướng bị chai.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng, rải hạnh nhân lát lên mặt trên của bột, dàn mỏng bột ra. Sau đó, cho khuôn nướng vào lò, đóng cửa lò lại và chỉnh thời gian hẹn từ 40 đến 55 phút tùy dung tích của lò. Hết thời gian hẹn, bạn lấy bánh ra khỏi lò, lấy một chiếc tăm đâm xiên vào bánh, lấy tăm ra thấy tăm sạch thì bánh đã chín, để bánh nguội trong khuôn.
3. Cupcake
- Nguyên liệu:
200g bột mì
200g đường kính
110g bơ
2 quả trứng gà
13g bột nở
2 ống vani
125ml sữa đặc
- Cách làm: Dùng máy đánh trứng đánh tan đường kính và bơ, rồi đánh tiếp hỗn hợp cùng với trứng, vani đến khi nhuyễn và mịn. Cho bột mì ra một cái bát khác, trộn đều cùng với bột nở, sau đó đưa 2 hỗn hợp vào đánh đều với nhau. Thêm từ từ sữa vào cùng, đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt và sánh. Đặt khuôn giấy cupcake vào khuôn bánh và đổ bột vào ¾ khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút và nhấc ra để nguội.
- Nguyên liệu:
1 muỗng café men nâu
250g bột làm bánh mì
1 thìa café muối
1 thìa café đường
50ml nước ấm
- Cách làm: Cho nước ấm, men nâu vào một cái bát, khuấy đềy và để men nở khoảng 15 phút. Lấy một chiếc bát khác cho bột mì, muối và đường trộn đều lên. Cho nước, dầu ăn và phần men ở trên vào, quậy đều cho đến khi bột quánh lại. Dùng tay nhào bột thật kĩ. Sau đó ủ bột khoảng 1 tiếng. Bột nở gấp đôi, đen ra bàn và cắt thành các phần nhỏ bằng nhau, cán bột dày khoảng 2 cm. Quét một lớp dầu oliu lên trên bề mặt miếng bột. Sau đó bày phần nhân bánh pizza theo sở thích. Cho bánh nên khay nướng, để nghỉ từ 20-30 phút nữa. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong thời gian 20-25 phút (lò bật 10 phút trước khi nướng bánh).
Đăng nhận xét